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蕪湖名益餐飲管理有限公司

安徽食堂外包管理-蕪湖名益餐飲承包-學(xué)校食堂外包管理

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門(mén)路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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食堂承包管理個(gè)人衛(wèi)生:(一)工作時(shí)穿工作服,戴工作帽,著裝整齊、干凈,儀容端正。(二)操作人員不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲,食堂外包管理方案,不允許戴戒指、手鏈等飾品,操作前先洗手,保證食品清潔衛(wèi)生。(三)勤換衣服,勤洗澡,樹(shù)立良好的外部形象。

食堂承包庫(kù)房衛(wèi)生:(一)庫(kù)房整潔、明亮,物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。(二)四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng),安徽食堂外包管理,加強(qiáng)防潮、防鼠,定期檢查,以防物資腐爛變質(zhì)。



專(zhuān)業(yè)食堂托管要做到以下幾點(diǎn):1嚴(yán)格進(jìn)貨渠道。質(zhì)量是企業(yè)的和生命線,興順餐飲公司與欣和、好太太等多個(gè)品牌公司合作,食材原料、調(diào)味品、優(yōu)質(zhì)花生油等所有烹飪材料全部由品牌公司直供,從源頭杜絕三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)校園,保證學(xué)生身體健康。2嚴(yán)格操作流程。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。全體餐飲工作人員經(jīng)過(guò)體檢合格后持證上崗。烹飪加工過(guò)程有序規(guī)范,嚴(yán)格做到廚具專(zhuān)用,生熟分開(kāi),保證食品安全。3嚴(yán)格管理制度。采用網(wǎng)格化管理體系進(jìn)行管控,從進(jìn)貨到烹飪?cè)俚椒植?,各環(huán)節(jié)各關(guān)鍵點(diǎn)都嚴(yán)格把控。每天廚具餐具消毒、食材留樣、建立臺(tái)賬等,單位食堂外包管理辦法,責(zé)任到人,確保食品安全。


食堂承包企業(yè)該如何選擇?食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐.那么各企事業(yè)單位如何選擇食堂承包商呢?一,食堂承包商是否具備規(guī)?;?jīng)營(yíng)。良好的合作一定要建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ),規(guī)?;癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本,為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。良好的食堂承包商應(yīng)該有著面對(duì)各種突發(fā)情況并且對(duì)其進(jìn)行解決的實(shí)力。
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